ВОПЛОЩАЕМ ПЛАНЫ В ЖИЗНЬ

О деятельности СППК "Мясной дворик" (с. Никульевка) мы неоднократно писали в нашей газете. Осенью прошлого года председатель кооператива С. В. БОБКОВ рассказал о проблемах, с которыми сталкивается коллектив, о поиске путей для их решения, о перспективах дальнейшего развития. Недавно мы снова побывали на предприятии и поговорили с его руководителем. - Сергей Викторович, расскажите о том, что удалось сделать за год?
- В декабре прошлого года мы приобрели машину с холодильным и торговым оборудованием, что позволяет вывозить продукцию в разные населенные пункты района. Два раза в неделю, в четверг и в субботу, торгуем на башмаковском рынке, в другие дни - в Кандиевке, пос. Дружный, в Подгорном, Липовке, Соседке. Раньше оставалось много нереализованного ливера, костей, которые приходилось списывать, сейчас это всё продается.
В этом году увеличилось количество наименований мясной продукции и видов полуфабрикатов, выпускаемых нашим кооперативом. В ассортименте появились новые виды продуктов: рулет свиной копченый, филе свинины холодного копчения, мясо говяжье вяленое, вырезка говяжья вяленая и др. На заказ можем привезти тушку, полутушку свинины - цена 220 рублей за кг.
В этом году многое было сделано для обеспечения предприятия собственным сырьем. Свинины произвели на 380 тыс. руб.
Мы создали свое подсобное хозяйство - берем на доращивание поросят. Молодняк закупаем в ООО "Вертуновское" в Бековском районе. Сейчас уже подрастает вторая партия. 120 тысяч рублей потратили на приобретение поросят, столько же - на корма.  
Откорм и выращивание поросят в подсобном хозяйстве - дело хлопотное. Первый месяц кормил молодняк сам - по той же технологии, что и в личном подсобном хозяйстве. Для первоначального кормления завозим специальный комбикорм, обогащенный всеми необходимыми витаминами и минералами, из Н-Ломова. Потом уже закупаем зерновые корма в СПК "Петровский". В рацион питания поросят входят ячмень, кукуруза, горох, в небольшом количестве пшеница, отруби и зерноотходы, овощи и корнеплоды, отходы мясного производства. Корм должен быть сбалансированным, важно соблюдать нормы питания поросят.
Мы не используем в кормлении разные химические добавки, стимуляторы роста, которые применяют в промышленном производстве свинины на фермах. За качество мяса отвечаем. Комбикорма даем в сухом виде, картофель - в отварном. Картофель мы сами набирали на полях СПК "Петровский". Так, за час всем коллективом кооператива набрали полторы тонны. Три тонны некондиционного картофеля привезли из овощехранилища ЗАО "Башмаковский хлеб", его нам отдали бесплатно.
Головы, с которых сняли всё мясо, и другие отходы мясного производства тоже перевариваем для кормления поросят - получается насыщенный питательный бульон.  
Чтобы получить вкусное качественное мясо и сало, чтобы поросята хорошо набирали вес, соблюдается определенная технология их выращивания, всё грамотно просчитывается. Привес должен составлять 650-700 г в сутки, т.е. около 20 кг - в месяц. Ну и, конечно, свою роль играют хорошие условия содержания животных. Чтобы помещение было чистым и теплым, подстилается солома. Имеется баз для выгула животных. Чем больше поросенок двигается, тем лучше у него аппетит, тем качественнее будет мясо. После забоя всех подросших поросят проводится очистка и дезинфекция помещения, и только после этого завозится новая партия молодняка.
Бычков, как и раньше, покупаем, в основном, в СПК "Петровский". Ветеринарный врач проводит осмотр животного, выдает справку, и только после этого в убойном цехе идет забой. Ну, потом еще освидетельствование тушки в ветеринарной станции проводится, и там выдается документ, разрешающий реализацию мяса.
- Закупает ли кооператив  мясо у населения, по какой цене?
- Раньше приходилось закупать свинину у населения, иногда и по высоким ценам, куда ж деваться. Сейчас, когда имеется свое сырье, закупочную стоимость мы определяем сами. Если кто-то задирает цену, мы просто отказываемся закупать, так как вполне можем обойтись своим. Цена 190-200 рублей за кг.
В этом году мы приобрели специальный прицеп для перевозки животных на убой. КРС закупаем у населения и живым весом, и мясом. Люди боятся быть обманутыми, приезжают сюда к нам, при них забиваем, по выходу мяса расплачиваемся. Выход мяса от живого веса бычка составляет минимум 50 %, тогда как у коровы этот показатель может быть, к примеру, 42 %. Живым весом цена говядины 110 руб., мясом - 220 руб. за кг.
Кроме того, мы оказываем услуги населению по забою скота и птицы: убой и разделка тушки поросенка - 500 руб., гуся - 100 руб., утки - 75 руб.
- Какие еще планы удалось осуществить?
- Как и планировали, в этом году занялись разведением птицы. Закупили 350 утят. Оптимальные условия для роста и развития этой птицы - водоемы. Мы содержали их на пруду в с. Раздольное. Выращивать их несложно, самое главное - сохранить поголовье. Наши потери составили около 100 голов, думаем, что выдра постаралась.
Приобрели специальное оборудование, которое осуществляет забой птицы, обескровливание, термообработку и ощипывание. Осенью каждый день по 5 уток забивали, обрабатывали и продавали. В настоящее время тушек 30 еще имеется в замороженном виде. Это был наш первый опыт птицеводства. На следующий год планируем закупить 2500 утят.
Таким образом, выращивая поросят и уток, нам удалось создать замкнутый цикл производства: выращивание - переработка - продажа.
Раньше товарооборот был 150-180 тысяч рублей, сейчас он составляет 470-490 тысяч.
- Несколько слов о коллективе. Есть ли проблема с кадрами? Какая зарплата у работников кооператива?
В кооперативе трудятся 12 человек. Четверо из них работают со дня открытия кооператива. Недавно мы столкнулись с проблемой - найти технолога. В итоге приняли на работу человека из Каменского района, обеспечили жильем. Уровень зарплаты постепенно повышаем. Когда я только возглавил предприятие, работники получали минимальную оплату труда, сейчас средняя зарплата 13 тысяч рублей. Кроме того, для каждого работника в нашем подсобном хозяйстве мы выращиваем по поросенку.  
- Какие проблемы пока еще не решены? Каковы Ваши ближайшие планы?
- В связи с расширением производства столкнулись с проблемой нехватки помещений: для оборудования  отдельного убойного цеха для птицы, для раздельного хранения продуктов - овощей, муки и круп и т.д. И эта проблема уже решается - в настоящее время ведутся работы по возведению второго этажа.
Много проблем мы решаем благодаря участию И. И. Фирюлина и А. И. Фирюлина.  Мы благодарны за помещение для выращивания поросят, которое нам предоставлено руководством СПК "Петровский" на безвозмездной основе.
Иван Иванович - частый гость на предприятии, заходит, интересуется делами, дает ценные советы. Предприятие всегда нам помогает с транспортом для перевозки кормов, в общем, оказывает всестороннюю помощь и поддержку.

Смотрите фотоальбом "ВОПЛОЩАЕМ ПЛАНЫ В ЖИЗНЬ"

 
По теме
 
Администрация города Каменки выражает признательность депутату Законодательного Собрания Пензенской области Людмиле Глуховой за активную гражданскую позицию и большой вклад в развитие местного самоуправления.
11.12.2018
10 декабря в сельском Доме культуры Волынщинского сельсовета состоялась встреча главы администрации Бековского района Олега Рачкова и главы администрации сельсовета Наталии Селиверстовой с населением.
11.12.2018
 
«Дизель» дома побеждает «КРС-ОЭРДЖИ» - Минспорт Стартовый отрезок матча остался за хоккеистами пензенского «Дизеля». Несколько острых бросков голкипер гостей отразил, но с мощным щелчком молодого нападающего «желто-синих» Сергея Сулева справиться не смог.
11.12.2018
9 декабря отмечается Международный день борьбы с коррупцией. За 11 месяцев 2018 года в Пензенской области органами следственного управления Следственного комитета РФ возбуждено 65 уголовных дел коррупционной направленности,
10.12.2018 Пензенская Правда
А городу – 40 лет… Где в большом вьясе находится улица Звёздная? - Газета Сурская правда Как выяснилось на юбилейном вечере Большевьясского культурно-досугового центра, на этой улице давно прописаны Марина Халусяк, Вячеслав Зеленов, Михаил Кондратьев…   Хотя, по признанию последнего,
11.12.2018 Газета Сурская правда
В Краеведческом музее г. Каменки Детская школа искусств открыла выставку – концерт «Мы дарим творчество и радуем сердца», посвященную большой и значимой дате – «100 - летию системы дополнительного образования в России» - Администрация Каменского района В Краеведческом музее г. Каменки Детская школа искусств открыла выставку – концерт «Мы дарим творчество и радуем сердца», посвященную большой и значимой дате – «100 - летию системы дополнительного образования в России».
11.12.2018 Администрация Каменского района
В этом году группе «Венец» исполнилось 45 лет. А ее бессменный руководитель на протяжении нескольких десятков лет Заслуженный  работник культуры А. М. Серебряков 16 декабря  отметит свой 60-летний юбилей.
08.12.2018 Газета Наша газета - Бессоновские известия
«Дизелист» разгромил «Локо-Юниор» в последнем домашнем матче года - Училище олимпийского резерва 10 декабря. Пенза. СЗК «Дизель-Арена». Второй матч против команды «Локо-Юниор» для хоккеистов пензенского «Дизелиста» стал последним в уходящем 2018 году, Уже после завершения встречи главный тренер пензенцев признался,
11.12.2018 Училище олимпийского резерва
«Дизель» дома побеждает «КРС-ОЭРДЖИ» - Минспорт Стартовый отрезок матча остался за хоккеистами пензенского «Дизеля». Несколько острых бросков голкипер гостей отразил, но с мощным щелчком молодого нападающего «желто-синих» Сергея Сулева справиться не смог.
11.12.2018 Минспорт
На последний матч первого круга чемпионата области в хоккейной Лиге А команда «Бессоновка» вышла в боевом настроении.
08.12.2018 Газета Наша газета - Бессоновские известия
В субботу, 1 декабря,  на базе МБОУ СОШ им. И. А. Никулина прошел Открытый турнир по дзюдо среди юношей.
08.12.2018 Газета Наша газета - Бессоновские известия
Администрации Чернозерского сельсовета не обеспечила условия, необходимые для организации подачи питьевой воды,
10.12.2018 Роспотребнадзор